“ÖLÜMCÜL ETKİSİ VAR” Gıda Mühendisi Samet Şahin, “Konserveyi doğru yapmak çok önemlidir. Çünkü klostridyum çok zehirli bir mikroorganizmadır ve ölümcül etkisi vardır. Bu yüzden de konserve yaparken özellikle kapakların tek kullanımlık olmasına kavanozların steril edilmesine seçilen ürünün temiz, taze, çürüğü olmayan ürün tercih edilmesine ve doldurulurken kavanoz kapağına 1-2 santim boşluk bırakacak şekilde iyice sıkıca kapatıp vakum yapılması önemli. Bu kurallara uyulmazsa zehirlenme riski yüksek.” ifadelerini kullandı.